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不止泡菜 韩国人说柿饼也是他们的

2021-01-12 12:58:49 伊人久久大香蕉在线观看 已读

  原标题:不止泡菜,韩国人说柿饼也是他们的……

  [文/不悦目察者网 张照栋]

  李子柒在视频中做了次泡菜,惹得韩国网民整体围攻:“泡菜是吾们的!”

  没想到这还没完,韩国人又宣称柿饼也是他们的了……

  2020年12月9日,李子柒发布了一期以柿子为主题的视频。

  视频中,李子柒准时令而动,做了两种与柿子有关的食物:柿子醋和柿饼。

  19年霜降时,李子柒出门摘柿果,经以前梗处理后,密封至缸中,直至来年夏日。

  季节更迭,这缸柿子发酵变成了满满一缸柿子醋原液。

  然后再通过一道名为“淋醋”的工序,将柿子醋原液过滤后密封保存,再次发酵。

  自19年霜降摘果,直至第二年冬天初雪,历时一年众,李子柒才吃到这缸柿子醋。

  而柿饼的做法一点也不比柿子醋浅易,同样是秋天霜降时节摘果,摘果后先削皮处理,再把处理益的柿子晾晒一月余。

  晾晒后的柿子变得松柔有弹性。

  幼雪时节,将晾晒益的柿子与风干的柿子皮一首封罐保存,这个过程叫“捂霜”,时长半个月。

  半月后,大雪时节,甜甜的柿饼就稀奇出罐了。

  自李子柒上个月在YouTube上发布这条视频至今,播放量已经达935万次,点赞数33万。

  但评论区中,充斥着一些反面谐的韩国人的声音。

  有人是由于李子柒在近来一期视频中做了腌制泡菜的视频,跑来刷评论的。

  “泡菜是韩国传统食物”

  还有一些人则收敛不住“万物首源在韩国”的本性,竟宣称柿饼也是韩国的。

  “哇,韩国传统幼吃柿子干。”

  “柿饼也是韩国菜。”

  “柿饼和泡菜都是韩国的。”

  还有人煞有介事、引进据典地分析:

  “柿子是从高丽时代最先种培的,但柿饼能够是从朝鲜时代最先吃的。朝鲜王朝肃宗时代,向中国进贡的礼品现在录中有柿饼……韩国尚州市还保存着750岁的“天下第一颗柿子树”,那时向皇帝进贡柿饼就是来自这棵树。”

  然而这波分析只表清新一件事,那就是韩国历史上是中国的藩属国。

  原料表现,其所谓的朝鲜王朝肃宗在位时期为1674-1720年,是吾国清朝康熙年间。

  而据成书于战国或两汉之间的,有吾国第一部词典之称的《尔雅》记载,柿有七德:“一寿,二众阴,三无鸟窠,四无虫蛀,五霜叶窠玩,六嘉实可啖,七落叶胖大能够临书。”前人门前种植柿子树寓意为:事事写意、万事写意。

《尔雅》 概述图 图源:日本x片一级百科《尔雅》 概述图 图源:日本x片一级百科

  由此可见,首码在汉朝时期,吾国就已经最先种植柿子了。

  而柿饼的由来,则有几种差别的说法。

  其中历史由来最早的是抬韶牛心柿。

  抬韶牛心柿是河南渑池县特产,据《渑池县志》记载,汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿,在渑池平均海拔1500米的抬韶大峡谷、段村生态风景区等地,至今还保存有一批种培历史近千年历尽沧桑、千辛万苦的牛心柿园林。

  汉朝时期,抬韶牛心柿饼就行为贡品进奉朝廷,当地人也称之为“贡饼。”

  2010年,吾国农业部准许对“抬韶牛心柿”实走农产品地理标志登记珍惜。

抬韶牛心柿  图源:日本x片一级百科抬韶牛心柿  图源:日本x片一级百科

  另一种稍晚一点的说法是“富平柿饼”。

  富平种植柿子历史悠久,汉初就有种植风气。

  明代,富平柿饼的制作工艺已相等成熟。相传,以前朱元璋为生活所迫,靠乞讨度日,漂泊到富平北部金瓮山下,因食当地鲜嫩的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后,便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”,并建庙永为祝贺。

  万历年间(1573年-1620年),太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼行为贡品进献神宗皇帝。

  2008年08月27日,原国家质检总局准许对“富平柿饼”实走地理标志产品珍惜。

  行为吾国著名的传统幼吃,柿饼还有很高的营养价值,所含维生素和糖分比清淡水果高1~2倍旁边。

  此表,柿饼还可行为中药。据唐朝开元年间的药书《本草拾遗》关于柿饼的记载,“日干者温补,众食往面皯,除腹中宿血;火干者,人服药口苦及欲吐反,食少许立止。”

  即柿饼有润肺,涩肠,止血之奏效,可用于吐血,咯血,血淋,肠风,痔漏,痢疾。

义务编辑:刘光博